Код: 51767

-5% до 18 октября

Хамон Серрано Гран Резерва Дюрок 50%, 500 грамм

0 отзывов

В избранное

Хамон Серрано Гран Резерва Дюрок 50%, 500 грамм

Без аллергенов

2 500 ₽

2 375 ₽ / за 500 гр

Внимание! Продукт весовой и реализуется цельными кусками в герметичной упаковке. Цена указана за 500 гр. Вес кусочка может колебаться приблизительно от 500 г до 600 г.

Добавить в корзину

Доставка по Москве за 3 часа!

Доставка по Москве
за 3 часа!

Доставка по МО
в течение дня

В 100г продукта:

Энергетическая ценность: 246 кКал

Белки: 31,5 г

Жиры: 16 г.

Углеводы: 0,4 г.

Сочетания с напитками:

Сухие красные вина, игристые вина, выдержанные белые вина или безалкогольный виноградный напиток.

Гастрономические сочетания:

Выдержанные твёрдые сыры, дыня, инжир, груша, виноград, томаты, оливки, миндаль, багет, гриссини, брускетты.

В 100г продукта:

Энергетическая ценность: 246 кКал

Белки: 31,5 г

Жиры: 16 г.

Углеводы: 0,4 г.

Без аллергенов

Описание:

Хамон Серрано Duroc Gran Reserva, выдержка 15 месяцев — крупный сыровяленый окорок длительного созревания с нежной текстурой, выраженной мраморностью и мягким, умеренно солёным вкусом. Для производства используется задняя часть взрослых свиней породы Duroc, мясо которых отличается хорошей естественной инфильтрацией жира. Благодаря продолжительной выдержке вкус становится концентрированным и гармоничным, сохраняя характерную деликатную сладость.
Цвет: от насыщенного розового до красно-пурпурного в мясной части, с блестящими светлыми прожилками натурального жира.
Текстура: однородная, нежная, умеренно плотная и маловолокнистая, без излишней мягкости; хорошо выражена естественная мраморность.
Вкус: деликатный мясной, умеренно солёный, с лёгкой естественной сладостью и продолжительным ароматным послевкусием.

Пищевая ценность на 100 г:
Энергетическая ценность: 246 ккал / 1027 кДж
Белки: 31,5 г
Жиры: 16 г
в том числе насыщенные жирные кислоты: 4,8 г
Углеводы: 0,4 г
в том числе сахара: 0,4 г
Соль: 3,2 г

Рекомендации по употреблению:
Перед нарезкой рекомендуется выдержать хамон при комнатной температуре. Закрепите окорок на устойчивой подставке и используйте длинный острый нож. Нарезайте мясо максимально тонкими, небольшими ломтиками непосредственно перед подачей. При комнатной температуре натуральный жир становится мягче, благодаря чему вкус и аромат продукта раскрываются наиболее полно. Хамон полностью готов к употреблению и не требует термической обработки.

Гастрономические особенности:
Главная особенность этого хамона — использование мяса Duroc с выраженной естественной инфильтрацией жира. Тонкие жировые прожилки распределяются внутри мышечной ткани и после продолжительного созревания формируют характерную мраморность. Благодаря этому готовый хамон получается сочным и нежным, несмотря на длительную выдержку.

Период созревания составляет не менее 15 месяцев. За это время продукт постепенно теряет влагу, приобретает более плотную структуру, а естественный вкус мяса становится концентрированным и многогранным. В аромате появляются характерные оттенки выдержанного окорока, а во вкусе сохраняется приятная природная сладость.

Отдельная особенность продукта — умеренное содержание соли. Производитель отмечает снижение содержания соли примерно на 25% по сравнению со средним показателем для аналогичной категории. Благодаря этому солёность не доминирует во вкусовом профиле, позволяя лучше почувствовать мясные и слегка сладковатые оттенки.

На срезе хамон имеет однородный оттенок от розового до насыщенного красно-пурпурного. Натуральный жир выглядит блестящим и при комнатной температуре постепенно становится мягче. Именно поэтому готовые ломтики лучше не подавать слишком холодными — после непродолжительного выдерживания вкус становится более округлым и выразительным.

Особенно хорошо тонко нарезанный хамон сочетается с дыней, инжиром, грушей, виноградом, свежими томатами и хрустящим хлебом. Для классической минималистичной подачи достаточно тонких ломтиков хамона, свежего багета и небольшого количества оливкового масла.

Категория: Хамон Серрано

Состав: точный состав рекомендуется указывать по маркировке конкретной партии товара.

Срок годности: 365 дней при соблюдении условий хранения.

Условия хранения: хранить при температуре +2…+8 °C, после вскрытия держать в пергаменте или вакууме.

Сырье: свинина

Выдержка: 15 месяцев

Вес: 500 гр

Упаковка: вакуумная

Без аллергенов

Добавить новый комментарий

Пока нет вопросов и ответов по этому товару.

Только оригинальная
продукция

Быстрая доставка
за 3 часа

Вакуумная
упаковка

Доставка в
термосумках

Отзывы (0)

Читать все отзывы Оставить отзыв

Только оригинальная
продукция

Быстрая доставка
за 3 часа

Вакуумная
упаковка

Доставка в
термосумках

Находится в разделах:

Акционные товары:

Хамон Серрано Гран Резерва Дюрок 50%, 500 грамм

2 500 ₽

2 375 ₽

Добавить в корзину

Нет в наличии

Рекомендуем попробовать:

Array
(
    [ID] => 124
    [IBLOCK_ID] => 25
    [NAME] => Страна
    [ACTIVE] => Y
    [SORT] => 500
    [CODE] => COUNTRY
    [DEFAULT_VALUE] => 
    [PROPERTY_TYPE] => S
    [ROW_COUNT] => 1
    [COL_COUNT] => 30
    [LIST_TYPE] => L
    [MULTIPLE] => N
    [XML_ID] => 
    [FILE_TYPE] => 
    [MULTIPLE_CNT] => 5
    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
    [WITH_DESCRIPTION] => N
    [SEARCHABLE] => Y
    [FILTRABLE] => N
    [IS_REQUIRED] => N
    [VERSION] => 1
    [USER_TYPE] => directory
    [USER_TYPE_SETTINGS] => Array
        (
            [size] => 1
            [width] => 0
            [group] => N
            [multiple] => N
            [TABLE_NAME] => b_hlbd_stranaproizvodstva
        )

    [HINT] => 
    [~NAME] => Страна
    [~DEFAULT_VALUE] => 
    [VALUE_ENUM] => 
    [VALUE_XML_ID] => 
    [VALUE_SORT] => 
    [VALUE] => 
    [PROPERTY_VALUE_ID] => 
    [DESCRIPTION] => 
    [~DESCRIPTION] => 
    [~VALUE] => 
)

Молитерно Чентрале с трюфелями 300 грамм

Молитерно Чентрале с трюфелем — изысканный полутвёрдый сыр с выразительным ароматом чёрного трюфеля и насыщенным сливочно-ореховым вкусом.

2 500 ₽

Array
(
    [ID] => 124
    [IBLOCK_ID] => 25
    [NAME] => Страна
    [ACTIVE] => Y
    [SORT] => 500
    [CODE] => COUNTRY
    [DEFAULT_VALUE] => 
    [PROPERTY_TYPE] => S
    [ROW_COUNT] => 1
    [COL_COUNT] => 30
    [LIST_TYPE] => L
    [MULTIPLE] => N
    [XML_ID] => 
    [FILE_TYPE] => 
    [MULTIPLE_CNT] => 5
    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
    [WITH_DESCRIPTION] => N
    [SEARCHABLE] => Y
    [FILTRABLE] => N
    [IS_REQUIRED] => N
    [VERSION] => 1
    [USER_TYPE] => directory
    [USER_TYPE_SETTINGS] => Array
        (
            [size] => 1
            [width] => 0
            [group] => N
            [multiple] => N
            [TABLE_NAME] => b_hlbd_stranaproizvodstva
        )

    [HINT] => 
    [~NAME] => Страна
    [~DEFAULT_VALUE] => 
    [VALUE_ENUM] => 
    [VALUE_XML_ID] => 
    [VALUE_SORT] => 
    [VALUE] => 
    [PROPERTY_VALUE_ID] => 
    [DESCRIPTION] => 
    [~DESCRIPTION] => 
    [~VALUE] => 
)

Бур’н Тротс козий в мёде с трюфелями 300 грамм

Бур’н Тротс козий в мёде с трюфелями — авторский полутвёрдый сыр с ярким гастрономическим характером, созданный из коровьего молока с добавлением мёда, трюфеля, чеснока, чёрных оливок, томатов и орегано.

2 486 ₽

Array
(
    [ID] => 124
    [IBLOCK_ID] => 25
    [NAME] => Страна
    [ACTIVE] => Y
    [SORT] => 500
    [CODE] => COUNTRY
    [DEFAULT_VALUE] => 
    [PROPERTY_TYPE] => S
    [ROW_COUNT] => 1
    [COL_COUNT] => 30
    [LIST_TYPE] => L
    [MULTIPLE] => N
    [XML_ID] => 
    [FILE_TYPE] => 
    [MULTIPLE_CNT] => 5
    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
    [WITH_DESCRIPTION] => N
    [SEARCHABLE] => Y
    [FILTRABLE] => N
    [IS_REQUIRED] => N
    [VERSION] => 1
    [USER_TYPE] => directory
    [USER_TYPE_SETTINGS] => Array
        (
            [size] => 1
            [width] => 0
            [group] => N
            [multiple] => N
            [TABLE_NAME] => b_hlbd_stranaproizvodstva
        )

    [HINT] => 
    [~NAME] => Страна
    [~DEFAULT_VALUE] => 
    [VALUE_ENUM] => 
    [VALUE_XML_ID] => 
    [VALUE_SORT] => 
    [VALUE] => 
    [PROPERTY_VALUE_ID] => 
    [DESCRIPTION] => 
    [~DESCRIPTION] => 
    [~VALUE] => 
)

Азиаго свежий 300 грамм

Сыр Asiago Fresco DOP производится из свежего коровьего молока. Этот молодой сыр отличается нежной текстурой, светло-жёлтым цветом и мягким сливочным вкусом с лёгкими молочными нотками.

Нет в наличии Подписаться

Array
(
    [ID] => 124
    [IBLOCK_ID] => 25
    [NAME] => Страна
    [ACTIVE] => Y
    [SORT] => 500
    [CODE] => COUNTRY
    [DEFAULT_VALUE] => 
    [PROPERTY_TYPE] => S
    [ROW_COUNT] => 1
    [COL_COUNT] => 30
    [LIST_TYPE] => L
    [MULTIPLE] => N
    [XML_ID] => 
    [FILE_TYPE] => 
    [MULTIPLE_CNT] => 5
    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
    [WITH_DESCRIPTION] => N
    [SEARCHABLE] => Y
    [FILTRABLE] => N
    [IS_REQUIRED] => N
    [VERSION] => 1
    [USER_TYPE] => directory
    [USER_TYPE_SETTINGS] => Array
        (
            [size] => 1
            [width] => 0
            [group] => N
            [multiple] => N
            [TABLE_NAME] => b_hlbd_stranaproizvodstva
        )

    [HINT] => 
    [~NAME] => Страна
    [~DEFAULT_VALUE] => 
    [VALUE_ENUM] => 
    [VALUE_XML_ID] => 
    [VALUE_SORT] => 
    [VALUE] => 
    [PROPERTY_VALUE_ID] => 
    [DESCRIPTION] => 
    [~DESCRIPTION] => 
    [~VALUE] => 
)

Шавру козий 150 грамм

Изысканный сыр Шавру, изготовленный исключительно из козьего молока, обладает нежной текстурой и свежим вкусом. Его мягкий, сливочный вкус с легкой кислинкой делает его универсальным продуктом: сыр можно намазать на хлеб, добавить в салат или просто наслаждаться как самостоятельной закуской.

882 ₽ 979 ₽

Array
(
    [ID] => 124
    [IBLOCK_ID] => 25
    [NAME] => Страна
    [ACTIVE] => Y
    [SORT] => 500
    [CODE] => COUNTRY
    [DEFAULT_VALUE] => 
    [PROPERTY_TYPE] => S
    [ROW_COUNT] => 1
    [COL_COUNT] => 30
    [LIST_TYPE] => L
    [MULTIPLE] => N
    [XML_ID] => 
    [FILE_TYPE] => 
    [MULTIPLE_CNT] => 5
    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
    [WITH_DESCRIPTION] => N
    [SEARCHABLE] => Y
    [FILTRABLE] => N
    [IS_REQUIRED] => N
    [VERSION] => 1
    [USER_TYPE] => directory
    [USER_TYPE_SETTINGS] => Array
        (
            [size] => 1
            [width] => 0
            [group] => N
            [multiple] => N
            [TABLE_NAME] => b_hlbd_stranaproizvodstva
        )

    [HINT] => 
    [~NAME] => Страна
    [~DEFAULT_VALUE] => 
    [VALUE_ENUM] => 
    [VALUE_XML_ID] => 
    [VALUE_SORT] => 
    [VALUE] => 
    [PROPERTY_VALUE_ID] => 
    [DESCRIPTION] => 
    [~DESCRIPTION] => 
    [~VALUE] => 
)

Салями Наполи 500 грамм

Салями и сальсичча Наполи производится как в версии «дольче» (без острого перца), также «пиканте», из свинины тонкого помола, с добавлением молотого перца, острого перца, чеснока, соли, приправ и вина.

Нет в наличии Подписаться

Находится в разделах:

Вы смотрели: 0