Сырная тарелка «Пять сыров", 290 грамм

Сырная тарелка «Пять сыров" — премиальное ассорти из пяти сыров с разными характерами, текстурами и вкусовыми профилями. В композицию входят выдержанный Пармиджано Реджано 24 месяца, насыщенная Горгонзола Пикканте, сыр Old Amsterdam, выдержанный овечий сыр с чёрным трюфелем и нежный Камамбер. Каждый сыр представлен порцией 50 г и нарезан удобными кусочками для дегустации.
Состав: Пармиджано Реджано 24 месяца — 50 г; Горгонзола Пикканте — 50 г; Old Amsterdam — 50 г; овечий сыр с чёрным трюфелем — 50 г; Камамбер — 50 г; грецкий орех — 40 г, дополнение к ассорти.

Общий вес пяти сыров: около 290 г. Вес отдельных порций может незначительно отличаться.

Пищевая ценность на 100 г:
Ориентировочные значения рассчитаны для пяти сыров при равном соотношении компонентов, без учёта грецкого ореха.
Энергетическая ценность: около 398 ккал
Жиры: около 32 г
в том числе насыщенные жирные кислоты: около 22 г
Углеводы: около 2 г
Белки: около 24 г
Соль: около 2 г

Рекомендации по употреблению:
Достаньте сырную тарелку из холодильника за 30–40 минут до подачи. Это позволит сырам прогреться до оптимальной температуры и полнее раскрыть их аромат, текстуру и вкус.

Подавайте ассорти на общей сервировочной поверхности или непосредственно в оригинальной тарелке. Кусочки уже подготовлены для дегустации и не требуют дополнительной нарезки.

Для последовательной дегустации рекомендуется начинать с более мягкого Petit Camembert, затем попробовать Old Amsterdam и Пармиджано Реджано, после чего перейти к Манчего с чёрным трюфелем и завершить дегустацию более насыщенной Горгонзолой Пикканте.

Гастрономические особенности:
Пармиджано Реджано выдержки 24 месяца — плотный сыр с зернистой структурой, насыщенным сливочно-ореховым вкусом и характерным длительным послевкусием. При выдержке более 24 месяцев в сыре формируются кристаллы, а вкусовой профиль становится более глубоким и выразительным. Такой сыр хорошо подходит как для самостоятельной дегустации, так и для сочетания с фруктами и орехами.

Горгонзола Пикканте — наиболее интенсивный сыр в этой композиции. Это голубой сыр с выраженными зелёно-синими прожилками благородной плесени, плотной структурой и характерным пикантным вкусом. Для версии Piccante минимальная выдержка составляет 80 дней, а вкус постепенно становится более насыщенным и пряным.

Old Amsterdam отличается характерным насыщенным вкусом с лёгкой сладковатой нотой. Это выдержанный сыр с плотной, но одновременно пластичной текстурой и характерными кристаллами созревания. Производитель описывает его как сыр с ярким характером, насыщенным вкусом и лёгкой сладостью.

Манчего с чёрным трюфелем объединяет насыщенный вкус овечьего сыра с выразительным ароматом чёрного трюфеля. Vega Sotuélamos производит этот сыр из пастеризованного овечьего молока с добавлением 3% пасты из чёрного трюфеля. Трюфельная составляющая добавляет характерные землистые, грибные и ореховые оттенки, а плотная структура сыра хорошо подходит для нарезки небольшими кусочками.

Petit Camembert Ile de France создаёт мягкий и сливочный контраст с выдержанными сырами. Это мягкий сыр из пастеризованного коровьего молока с тонкой корочкой, нежной текстурой и свежими молочными нотами с лёгкой кислинкой.

Грецкий орех дополняет сырную композицию приятным хрустом и характерным насыщенным ореховым вкусом. Он особенно хорошо подчёркивает ореховые оттенки Пармиджано Реджано и Old Amsterdam, а также гармонично сочетается с Горгонзолой и трюфельным сыром.

Благодаря сочетанию мягкого, выдержанного, голубого и трюфельного сыров тарелка подходит для дегустации, праздничной подачи, фуршета или лёгкого аперитива. Каждый сыр обладает самостоятельным характером, поэтому ассорти позволяет попробовать сразу несколько разных стилей сыров в одной композиции.