Сырная тарелка с хамоном и салями, 290 грамм

Сырная тарелка с хамоном и салями — гастрономическое ассорти из пяти продуктов, объединяющее выдержанные сыры, голубой сыр и мясные деликатесы. В составе — Пармиджано Реджано выдержки 24 месяца, Тартуфо с трюфелем, Горгонзола Пикканте, хамон де Себо Иберико и салями Милано. Дополняет композицию грецкий орех, подчёркивающий ореховые, сливочные и солоноватые оттенки сыров и хамона.
Состав: Салями Милано — 50 г; Хамон де Себо Иберико — 50 г; Пармиджано Реджано 24 месяца — 50 г; Тартуфо с трюфелем — 50 г; Горгонзола Пикканте — 50 г; грецкий орех — 40 г, дополнение к ассорти.

Общий вес основных продуктов: около 290 г. Фактический вес отдельных компонентов может незначительно отличаться.

Пищевая ценность на 100 г:
Ориентировочные значения рассчитаны для ассорти при равном соотношении пяти основных компонентов, без учёта грецкого ореха.
Энергетическая ценность: около 366 ккал
Жиры: около 27,7 г
Углеводы: около 1,2 г
Белки: около 27,4 г

Рекомендации по употреблению:
Достаньте тарелку из холодильника за 20–30 минут до подачи. Это позволит сырам и мясным деликатесам немного согреться и полнее раскрыть аромат и вкус.

Подавайте ассорти непосредственно на сервировочной тарелке. Тонкие ломтики хамона и салями можно разложить веером, а кусочки сыров оставить отдельными порциями, чтобы каждый продукт можно было попробовать самостоятельно.

Для наиболее гармоничной дегустации рекомендуется начинать с более деликатных вкусов и постепенно переходить к более насыщенным: Пармиджано Реджано, Тартуфо, салями Милано, хамон Иберико и Горгонзола Пикканте.

Гастрономические особенности:
Пармиджано Реджано выдержки 24 месяца формирует основу сырной части ассорти. Это плотный, зернистый сыр с насыщенным сливочно-ореховым вкусом, характерным длительным послевкусием и кристаллами, образующимися в процессе созревания. Он хорошо подчёркивает вкус мясных деликатесов и создаёт плотную, насыщенную вкусовую основу тарелки.

Тартуфо с трюфелем добавляет более мягкий и сливочный характер. Полутвёрдый сыр из пастеризованного коровьего молока содержит натуральный трюфель и обладает выразительным трюфельным ароматом, лёгкой ореховостью и деликатной пикантностью.

Горгонзола Пикканте отвечает за наиболее яркий и характерный сырный акцент. Голубые прожилки благородной плесени, плотная кремово-крошливая текстура и насыщенный пикантный вкус с грибными, сливочными и ореховыми оттенками создают контраст с более мягким Тартуфо и выдержанным Пармиджано Реджано.

Хамон де Себо Иберико Legado добавляет к сырной композиции тонкую мясную текстуру и насыщенный вкус с сочетанием солоноватых, сладковатых и ореховых оттенков. Его аромат отличается лёгкими фруктовыми нюансами, а тонкая нарезка делает хамон особенно удобным для подачи в составе ассорти.

Салями Милано обладает мягкой компактной текстурой, умеренной солёностью и насыщенным мясным ароматом. Мелкая рубка мяса и жира формирует нежную структуру, которая хорошо сочетается с плотными выдержанными сырами и хамоном.

Грецкий орех завершает композицию характерным хрустом и выраженным ореховым вкусом. Он особенно хорошо подчёркивает Пармиджано Реджано, Горгонзолу и трюфельные оттенки Тартуфо, а также гармонично сочетается с хамоном Иберико.

Ассорти подходит для праздничной подачи, фуршета, аперитива, дегустации или уютного вечера с вином. Все основные компоненты уже подготовлены к употреблению, поэтому тарелка не требует дополнительного приготовления.